Салат из болг перца на зиму

С яблоками

На один килограмм перца понадобятся такие продукты:

• полкилограмма яблок и такое же количество лука;
• 45 миллиграмм меда;
• 60 мл масла (растительного);
• 0,5 ст. л. соли;
• 30 миллиграмм процентного уксуса (это две столовые ложки).

Пошаговый рецепт на зиму перца с луком и яблоками.

1. Все ингредиенты предварительно необходимо хорошенько вымыть.
2. Избавляют перец от семян и плодоножек, шинкуют крупными кубиками.
3. Яблоки очищают от кожуры, и также убирают семена, их нарезают дольками, а лук – полукольцами.
4. Порезанные продукты складывают в подготовленную кастрюлю, к ним отправляют пчелиный продукт и соль, дают час настояться.
5. По истечении этого времени, при сильной температуре нагревают до состояния кипения, затем тушат двадцать минут на маленьком огне.
6. За пять минут до полной готовности аккуратно вливают уксус и тщательно перемешивают.
7. Салат раскладывают в подготовленную стеклянную тару.

https://www.youtube.com/watch{q}v=61nikzZCqPU

Не сочетаемые на первый взгляд продукты придают салату экзотический вкус. Попробуйте приготовить это блюдо и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

• перец – 1 кг.,
• яблоки – 0.5 кг.,
• мед – 2 ст.л.,
• лук – 0.5 кг.,
• соль – 1 ч.л.,
• масло раст. – 50 мл.,
• уксус – 30 мл.

Перчик режем соломкой, яблоки на кубики без кожуры. Лук – полукольцами.

 Смешиваем все ингредиенты кроме уксуса и даём настояться около часа. Потом всё это дело тушим 10 минут и в конце добавляем уксусную эссенцию.

Закатываем в стерилизованные банки и укутываем.

Салатик ” Жареные перчики”

На одну пол-литровую банку салата из жареного перца на зиму понадобится:

• два зубка чеснока;
• 15 мл уксуса;
• 30 грамм сахара;
• три грамма соли.

Последовательность приготовления:

1. Чтобы салат получился красивым берут перцы разных цветов.
2. Очищают их от семян и разрезают на четыре части.
3. В сковороду наливают постное масло и разогревают его. Аккуратно выкладывают овощи и на слабом огне жарят до готовности.
4. На дно банки выкладывают специи, поверх перец и измельченный чеснок.
5. Содержимое заливают кипятком и закупоривают.

Предлагаем несколько вариантов вкусной закуски. Каждая из них имеет свою особую изюминку.

Рецепт №1. Классический.

На один килограмм основного ингредиента понадобится:

• 1,5 кг томатов;
• 75 грамм сахара;
• столовая ложка соли.

Процесс готовки:

1. Перец нарезают крупными полосками.
2. Томаты пропускают через мясорубку, получившийся сок доводят до кипения.
3. Добавляют остальные ингредиенты и аккуратно на полчаса погружают в него перец.
4. Раскладывают в подготовленную тару.

Рецепт №2. В мультиварке.

На 750 грамм основного ингредиента берется:

• стакан сока из томатов;
• 50 грамм сахара;
• чайная ложка соли;
• 20 миллиграмм уксуса;
• три зубка чеснока;
• острый перец по вкусу.

Технология приготовления:

1. Основной ингредиент шинкуют полосками, чеснок и острый перец – кружочками.
2. В специальную чашу выливают сок и добавляют измельченные овощи, сахар и соль. Выставляют режим тушения и готовят сорок минут.
3. Незадолго до полного приготовления вливают уксус.
4. Раскладывают по банкам.

Рецепт №3. С томатной пастой.

Ингредиенты:

• один килограмм сладкого перца;
• 100 грамм пасты (томатной);
• один литр воды;
• 50 миллиграмм растительного масла;
• 125 грамм сахара;
• 25 мл уксуса;
• 30 грамм соли.

Способ приготовления:

1. Перец нарезают крупными ломтиками.
2. В кастрюлю выливают воду, добавляют все продукты, лавровый лист и выкладывают овощи.
3. На маленьком огне тушат пятнадцать минут и распределяют по банкам.

Это лакомство имеет яркий цвет и сочный вкус. Открыв баночку этого салата зимой непременно вспомнится жаркое лето.

Ингредиенты:

• сладкий перчик – 2 кг.,
• томаты – 2 кг.,
• лук и морковь – по 2 кг.,
• сахар – 1 стакан,
• соль – 5 ст.л.,
• масло подсолн. – 400 мл.,
• уксус – 2 ст.л.

Перчик, морковку и лучок репчатый режем соломкой крупной. Томат превращаем в пюре.

Все ингредиенты помещаем в кастрюлю и варим на медленном огне в течении 20 минут. В конце вливаем уксус.  Выкладываем в банки стерилизованные и закатываем.

Этот салатик знаком нам с детства. Каждая хозяюшка имеет свой золотой рецепт. Вот один из них.

Ингредиенты:

• перчик – около 1.5 кг.,
• томаты – 3 кг.,
• морковь и лук – по 5 шт.,
• сахар и масло – по 1 стак.,
• соль – 2 ст.л.,
• уксусная эссенция – 5 ст.л.

Томаты превратить в пюре. Добавить специи и масло. Кипятить 20 минут.

Перец и лук режем полукольцами, морковку трём. Всё смешиваем с томатом и тушим 20 минут, с добавлением уксуса в конце. Закрываем в банки и укутываем полотенцем до остывания.

 Такой салатик можно открыть зимой, когда нужно быстро и сытно перекусить. Также он подойдёт как заправка к супу.

Ингредиенты:

• помидорки свежие – 2.5 кг.,
• перчик болгарский, морковь и лук репчатый – по 1 кг.,
• сахар и уксус – по 3 ст.л.,
• масло подсолн. – 0.5 л.
• соль каменная – 2 ст.л,
• черный перец по вкусу,
• рис любой – 1.5 стакана.

Лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. За пять минут до окончания добавляем натертую морковь.

Перец рубим кубиками и добавляем к жареным овощам. Томаты пропустить через мясорубку, превратив в пюре. Добавляем в общую массу и тушим 40 минут.

https://www.youtube.com/watch{q}v=EvA43fsCS4w

Рис распарить в кипятке в течении полу часа. Добавить к овощам и присыпать специями. Тушить ещё 15 минут.

Закатать в банки и закутать.

Этот рецепт салата достаточно оригинальный и не все хозяйки знают о его существовании.

Ингредиенты:

• перчик болгар. – 20 шт.,
• перец горький – 4 шт.,
• уксус и сахар – по стакану,
• чеснок – 2 головки,
• масло подсолн. для жарки.

Чеснок и горький перец пропускаем через мясорубку и добавляем все специи. Перец целиком обжариваем.

 Накладываем в банки и поливаем заправкой из чеснока и специй. Стерилизуем, закатываем и укутываем до остывания.

Этот салатик будет не заменим людям, имеющим проблемы с пищеварением. Он содержит много витамин, которые придадут сил организму зимой.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 кг,
• Перец – 0.5 кг,
• Лук – 200 гр.,
• Фасоль варенная – 0.5 литра,
• Сахар, уксус, вода – по 0.5 стакана,
• Соль – 1 ч.л.

Лук и перец – соломкой, свеклу – на тёрке. Смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь на 40 минут. В конце варки добавляем уксус.

Выкладываем салат в банки и стерилизуем. Закатываем.

 В состав данной заготовки лучше использовать шампиньоны, тогда салатик будет стоять в погребе не один год, если, конечно, не будет съеден.

Ингредиенты:

• Грибы и лук репчатый – по 0.7 кг.,
• Перец – 1.5 кг.,
• Сахар, уксус и масло – по 1 стакану,
• Соль, вода – 1 ст.л.

Перчик рубим соломкой, грибы – пластинами, лук – полукольцами.

Готовим маринад из остальных ингредиентов. После его закипания высыпаем в него лук. Провариваем 10 мин. Далее добавляем перец и ещё варим 15 мин. Дальше кладём грибы и ещё провариваем 5 мин.

Выкладываем по банкам, стерилизуем и закатываем.

Блюдо простое в приготовлении и состоит из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• перец, лук и морковь – по 1 кг,
• помидоры – 3 кг,
• уксус, соль и сахар – по 6 ст.л.,
• масло – 300 мл.

Томаты нарезаем ломтиками, лук – полукольцами, перец и морковь – соломкой.

Добавить в овощи специи и дать настояться до выделения сока.

Всё прокипятить 5 минут, добавить уксус. Закатать и укутать.

Необычный салат с грушей

Для приготовления этого необычного салата нам понадобится:

• 500 грамм груши;
• 350 г болгарского перца;
• 50 г лука;
• 100 грамм белокочанной капусты;
• зубок чеснока;
• немного корицы;
• пару горошин душистого перца и столько же лаврового листа;
• 35 мл уксуса.
• по 15 грамм соли и сахара.

При соблюдении нужных пропорций продуктов можно учитывать, что в одной столовой ложке содержится 25-20 г соли, а сахара чуть меньше – 20-25.

Приготовление.

1. Все овощи и груши шинкуются крупными полосками.
2. Для маринада соединяют: воду (350 мл), ½ стакана постного масла, 20 мл уксуса, измельченный чеснок, сахар, соль и все специи. На маленьком огне варят десять минут.
3. Затем в бурлящую жидкость опускают перец. Готовят его пять минут, после чего выкладывают в глубокую миску.
4. То же самое проделывают с грушами, но помещают их в отдельную тару.
5. Аналогичную процедуру производят с луком и также выкладывают его отдельно.
6. Капусту тоже опускают в маринад, как и предыдущие составляющие.
7. Продукты укладывают слоями (как вам нравится) в банки.
8. В маринад вливают оставшийся уксус, доводят до кипения и заливают им ингредиенты.
9. Наполненные пол-литровые банки в течение пятнадцати минут подвергают процессу стерилизации, после чего можно закупоривать их крышками.

Салат из кабачков и перца в мультиварке

Это овощное ассорти прекрасно разнообразит любой стол холодной зимой.

Ингредиенты:

• 1 килограмм перца сладкого,
• 3 килограмма капусты белокочанной,
• 0.5 килограмма лука репчатого,
• 1 килограмм помидор,
• 1 ст.л. красного молотого перчика,
• головка чеснока,
• 0.5 килограмм моркови,
• 30 грамм соли,
• 200 мл. масла подсолнечного.

Обжарить на масле лук, морковку и чеснок. Нашинкуйте капусту и смешайте с обжаренными ингредиентами. Добавьте порезанный перец и порезанные помидоры без кожуры.

Всё смешайте со специями и тушите 15 минут. Закатайте в банки и простерилизуйте.

 Баклажан и болгарский перец прекрасно сочетаемые продукты по вкусовым качествам. Приготовьте эту вкуснятину своим близким!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг.,
• Перец сладкий – 0.5 кг,
• Морковь – одна большая,
• Лук репчатый – 350 гр.,
• Помидоры – 1 кг,
• Чеснок – одна головка,
• Соль и сахар – по 2 ст.л.
• Масло раст. – 50 мл.,
• Уксус – 30 мл.,
• Перец чили – одна штука.

Перчик и лук режем соломкой. Баклажаны – кольцами. Остальные овощи – через мясорубку.

Овощное пюре тушим в мультиварке 15 минут и добавляем все остальные ингредиенты и специи. Готовим ещё полтора часа.

Готовый салат закатываем в банки.

 Попробуйте замариновать цветную капусту с болгарским перцем и другими овощами. Пальчики оближете!

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 кг,
• перец сладкий – 1 кг.,
• томаты – 1 кг.,
• морковь – 0.5 кг.,
• семя горчицы – 2 ч.л.,
• лаврушка – 5 шт.,
• перец горошком – 10 шт.,
• сахар – 5 ст.л.,
• соль – 5 ч.л.,
• уксус – 100 мл.

Капусту режем на соцветия, помидоры и морковь – кубиками, перец – крупной соломкой.

На дно подготовленной банки кладём лавр. лист, чеснок, перец горошком и горчицу. Сверху укладываем овощи.

 Из сахара, соли и уксуса варим маринад и заливаем овощи. Закупориваем банки и укутываем полотенцем.

 Салат из кабачков и перца – полезное и вкусное кушанье. Набор продуктов дешёвый и простой. А мультиварка значительно ускорит процесс вашей заготовки.

Ингредиенты:

• перец сладкий – 300 гр,
• кабачки – 1 кг,
• головка чеснока,
• перец черный и душистый горошком – по 10 шт,
• укроп – 50 гр,
• литр воды,
• уксус и соль – по 4 ст.л

Готовим маринад. В воду добавляем сахар и соль, кипятим и добавляем уксус.

Кабачки рубим кольцами, перец – крупной соломкой. Укроп режем крупно.

На дно подготовленной банки кладём укроп, чеснок и горошины перца. Далее овощи. Заливаем остывшим маринадом. Стерилизуем салат и закатываем. Укутываем плотно до остывания.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Чтобы приготовить салат из перца «пальчики оближешь» на зиму, понадобятся такие продукты:

• 600 грамм капусты (цветной);
• один кабачок и томат;
• два перца;
• ½ пучка петрушки;
• пару зубков чеснока;
• 30 грамм соли;
• 50 г сахара и столько же уксуса;
• ½ стакана масла (растительного).

На готовку этого рецепта времени уходит больше, однако это того стоит. Получается очень интересным такой салат на зиму из зеленого болгарского перца. Технология его приготовления следующая:

1. Соцветия капусты проваривают пять минут, вода должна быть немного подсоленной.
2. С кабачка и помидора снимают кожуру и шинкуют кубиками, таким же образом нарезают перец, чеснок пропускают через пресс.
3. Все овощи и рубленую зелень соединяют в кастрюле (за исключением капусты). Добавляют масло, сахар, соль и отправляют на огонь.
4. После закипания помещают капусту, тушат 25 минут.
5. За пять минут до готовности вливают уксус.
6. Готовый салат распределяют по банкам.

Готовим необходимые продукты:

• 20 штук основного ингредиента;
• 1,3 килограмма капусты (белокочанной);
• ½ стручка перца (жгучего);
• по 60 мл масла (растительного) и уксуса;
• шесть зубков чеснока;
• пол-литра воды;
• зелень;
• одна морковь;
• 30 г сахара-песка;
• столовая ложка соли.

Приготовление салата «пальчики оближешь» из перца на зиму:

1. Основной ингредиент очищают от плодоножек, на пять минут заливают кипятком.
2. Капусту рубят тонкой полоской, добавляют натертую морковь, соль, чеснок, зелень, жгучий перец.
3. Подготовленные “стаканчики” из овощей начиняют капустной смесью и раскладывают в банки.
4. Для маринада смешивают: уксус, соль, сахар, масло. Ставят на огонь и кипятят пять минут, после чего можно заливать в банки.
5. Литровые емкости с фаршированным перцем стерилизуют около 30 минут.

Салат из перца на зиму «пальчики оближешь»

Перец с томатами – классическое сочетание, вкус которого нравится многим. Список продуктов:

• 1,5 кг перца;
• 800 грамм свежих, перекрученных помидор;
• ¼ литра постного масла;
• 100 грамм сахара-песка;
• 35 г соли;
• столовая ложка уксуса.

Последовательность приготовления вкусного салата из болгарского перца на зиму:

1. Все жидкие компоненты выливают в кастрюлю, добавляют соль и сахар. После закипания варят десять минут.
2. Подготовленные овощи нарезаются соломкой и выкладываются в кипящий маринад.
3. Тушат четверть часа, при этом периодически помешивая.
4. Содержимое кастрюли раскладывают по банкам.
5. Наполненную тару необходимо стерилизовать около двадцати минут, после чего можно закупоривать.

В зимнее время такую закуску можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в соусы. По сути, это разновидность всем известного лечо.

Салат из печеного болгарского перца на зиму

На 1,2 кг основного ингредиента берутся продукты в таком количестве:

• 5-7 штук перца горошком;
• столовая ложка (без горки) сахара;
• 25 мл масла (растительного);
• 15 грамм соли;
• 15 миллиграмм уксуса;
• 0,5 ст. л. приправы итальянских трав.

Пошаговый рецепт салата на зиму из зеленого болгарского перца:

1. Помытые цельные овощи выкладывают на застеленный пергаментом противень.
2. При температуре 200 градусов готовят четверть часа. Чтобы перец не лопнул, его прокалывают вилкой.
3. После тепловой обработки приступают к удалению семян и кожуры.
4. Для маринада смешивают соль, сахар, масло, уксус и травы.
5. Овощи раскладывают в стеклянные емкости, распределяют перец горошком, заливают приготовленным маринадом.
6. В большую кастрюлю помещают банки и наливают воды, выдерживают на огне четверть часа, после чего закатывают крышками.

Рецепт, который будет рассмотрен ниже, подойдет для слишком занятых хозяек. К тому же он еще и очень вкусный.

Быстрый рецепт

Из чего состоит:

• 2,5 кг перца (лучше взять красного);
• пол-литра воды;
• 180 грамм масла (растительного) и столько же сахара;
• 15 миллиграмм уксуса;
• 60 г соли;
• чеснок и зелень петрушки на свое усмотрение.

Пятиминутка – салат из перца на зиму, который готовится просто. Пошаговый рецепт:

1. Чтобы приготовить маринад необходимо смешать все продукты (за исключением перца, зелени и чеснока) и довести до кипения.
2. На пять минуты опускают нарезанные овощи, а также измельченные зелень и чеснок.
3. Раскладывают в подготовленные банки, заливают горячим маринадам и закупоривают.

Салат на зиму с перцем болгарским и капустой

 Пикантная овощная закуска прекрасно разбавит ваш праздничный стол в период зимних застольев.

Ингредиенты:

• 3 кг. очищенного перца,
• по 1.5 стакана сахара и уксуса,
• 3 ч.л соли,
• 6 стак. воды,
• головка чеснока, можно больше по вкусу.

Перец режем крупными полосками. Зубчики чеснока делим на две части.

Перец кидаем в кипящую воду и несколько минут провариваем. Вынимаем перец и выкладываем в банки вместе с чесноком.

Заливаем маринадом. Он готовится из воды и остальных специй. Стерилизуем и закатываем.

Перец на зиму с помидорами в виде салата

https://www.youtube.com/watch{q}v=Px4_sLtOon4

Какие продукты понадобятся:

• пару килограмм зеленых томатов;
• по 600 грамм перца, лука и моркови;
• по 3 ст. л. соли и уксуса;
• 100 грамм сахара;
• ½ стакана постного масла;
• по 5 штук лаврового листа и перца горошком.

Приготовление салата на зиму из перца и моркови с добавлением зеленых помидор:

1. Томаты нарезают дольками, добавляют 30 грамм соли и оставляют на два часа.
2. Перец и морковь шинкуют соломкой, лук – полукольцами.
3. Овощи складывают в кастрюлю, к ним отправляют томаты (предварительно слить выделившийся сок) и специи.
4. На маленьком огне тушат пятнадцать минут, помидоры должны поменять свой окрас.
5. Вливают уксус и продолжают процесс готовки еще пять минут.
6. Раскладывают салат и десять минут стерилизуют наполненные банки, после чего их можно закатывать.

Вкусный летний салатик внесёт яркие краски в ваш зимний стол. В этом рецепте можно добавлять самые разнообразные овощи.

Ингредиенты:

• перец и лук по 2 штуки,
• огурцы и помидоры по 4 штуки,
• перец душистый по вкусу,
• масло – 2 ст.л.,
• уксус – 2 ч.л.,
• сахар – 6 ст.л.,
• соль – 3 ст.л.

Лук и болгарский перец – кольцами, огурцы и помидоры – кружочками среднего размера.

В банки добавляем перец душистый и укладываем овощи слоями.

Из оставшихся специй варим маринад и заливаем им салат. Стерилизуем 15 минут и закатываем банки.

Рецепт этой заготовки понравится людям, любящим пикантный вкус. Таким образом, в салат из перца на зиму, входят постепенно многие овощи с нашего огорода.

Необходимые продукты:

• Сладкий перец — 3.5 кг
• Зеленые помидоры — 4 кг
• Лук — 2.5 кг
• Зелень петрушки (или сельдерея) — 300 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 150 г
• Столовый уксус — 0.1-0.12 литра
• Молотый черный перец — 30 г

Ход действий

1. Вымойте перец. Затем 1-2 минуты бланшируйте его в кипящей воде. Потом охладите в холодной воде и удалите семена.
2. Нарежьте перец полосками шириной 5-8 мм.
3. Зеленые помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
4. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
5. Зелень измельчите.
6. Все овощи смешайте в тазу, заправьте солью, сахаром, черным перцем и уксусом.
7. Полученную смесь плотно уложите по чистым банкам.
8. Стерилизуйте наполненные банки в кипящей воде: литровые — 20 минут.

Очень простой и вкусный рецепт, в котором салат из перца на зиму имеет свою изюминку.

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 1 кг
• Зеленые помидоры — 2 кг
• Красные помидоры — 2 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Растительное масло — 1 стакан
• Сахар — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Столовый уксус — 0.15-0.3 литра
• Соль — по вкусу

Приготовление заготовки

1. Подготовленный сладкий перец нарежьте полосками шириной 5-8 мм.
2. Вымытые зеленые помидоры нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
3. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
4. Все подготовленные овощи смешайте и оставьте так на ночь.
5. Утром добавьте нарезанные кружочками красные помидоры.
6. Нашинкуйте на крупной терке морковь и добавьте к овощам.
7. Еще добавьте растительное масло, сахар, соль, лавровый лист. столовый уксус.
8. Получившуюся массу перемешайте и доведите до кипения. Варите, помешивая. 20 минут.
9. Затем разложите по чистым банкам и стерилизуйте: пол-литровые банки- 15-20 минут, литровые банки — 25-30 минут.

С перловкой

На 800 грамм перца понадобится:

• по ½ кг лука и моркови;
• стакан подсолнечного масла;
• по 50 г соли и уксуса;
• 150 грамм сахара-песка;
• 200 грамм перловки.

Приготовление:

1. Овощи шинкуются соломкой.
2. Все продукты, кроме готовой каши и уксуса смешивают в кастрюле и варят пятнадцать минут.
3. По истечении этого времени добавляются оставшиеся ингредиенты. Тушат еще десять минут.
4. Фасуют по банкам и закупоривают.

Острый салат

Чтобы приготовить острый салат из болгарского перца на зиму, нужно подготовить следующие продукты:

• 1,5 килограмма баклажан;
• 50 грамм чеснока (очищенного);
• четыре перца;
• ½ стакана подсолнечного масла;
• 0,5 стручка жгучего перца;
• 70 г сахара;
• 60 мл уксуса;
• один пучок зелени.

Этапы готовки:

1. Баклажаны моют, нарезают кружочками, немного солят и оставляют на час. По истечении этого времени приступают к обжарке овоща с двух сторон.
2. Два вида перцев и чеснок пропускают через мясорубку.
3. В получившуюся кашицу добавляют масло, уксус, измельченную зелень, сахар и соль.
4. Все продукты смешивают и тушат четверть часа.
5. Раскладывают по банкам и стерилизуют пятнадцать минут, после чего закатывают.

С огурцами

Для простого салата из перца на зиму приготовьте следующие продукты:

• по одному килограмму свежих овощей (томаты, перец, огурцы);
• лист лавра;
• гвоздику и перец горошком;
• 0,5 килограмма лука;
• 50 мл уксуса;
• 0,5 ст. л. желатина;
• по 30 грамм соли и сахара.

Приготовление:

1. Огурцы, перец и томаты шинкуют кружочками, лук — полукольцами.
2. На дно банки помещают лавровый лист, гвоздику, перец горошком.
3. Салат укладывают слоями (между каждым слоем овощей раскладывают лук): томаты, перец, огурцы.
4. Литр воды нагревают до состояния кипения. Добавляют соль, сахар, уксус и выдерживают пять минут.
5. Отдельно разбавляют желатин и выливают его в маринад (на 125 мл воды 1,5 ст. л. готового желатина).
6. В каждую банку наливают маринад и закатывают крышками.

С орехами

На ¼ килограмма основного ингредиента необходимо:

• 75 г орехов (грецких);
• 250 грамм спелых томатов;
• 50 мл постного масла (без запаха);
• специи и соль по своему вкусу.

Этапы готовки:

1. Все продукты пропускают через мясорубку.
2. Добавляют соль и специи.
3. На небольшом огне готовят около 30 минут и раскладывают по емкостям.

Салат сочетает в себе в себе на первый взгляд не совместимые продукты. Он имеет кашеобразную структуру и хранится в холодильнике под плотной крышкой. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• Перец – 1 кг,
• Орехи – 300 гр,
• Помидоры – 1 кг,
• Масло раст. – 200 мл.
• Соль и специи по вкусу.

Все составляющие перекручиваем через мясорубку. Добавляем специи по вкусу.Выкладываем в стерилизованную банку и плотно закрываем крышкой. Убираем в холодильник до зимы.

С фасолью

Берем следующие ингредиенты:

• по 0,5 килограмма моркови, лука и перца;
• 1,5 кг томатов;
• 450 грамм фасоли;
• по 350 грамм растительного масла и сахара;
• 40 миллиграмм уксуса;
• 30 грамм соли.

1. Предварительно фасоль необходимо на шесть часов замочить, потом отварить до полной готовности.
2. Томаты измельчают при помощи мясорубки.
3. В кастрюлю складывают порезанные соломкой перец, лук и морковь. Туда же высыпают бобовые и остальные ингредиенты.
4. Тушат один час, за пять минут до полной готовки вливают уксус.
5. Раскладывают по стеклянным емкостям.

Салат из свеклы и перца

Список продуктов, которые необходимо подготовить:

• по 0,5 кг каждого овоща (лука, перца и моркови);
• 750 грамм свеклы;
• 100 миллиграмм томатного сока;
• по 125 грамм масла (растительного) и сахара;
• 50 миллиграмм уксуса;
• 30 г соли.

Приготовление:

1. Все овощи нарезают соломкой, соединяют в кастрюле и добавляют сахар, масло и соль. Готовится салат на небольшом огне, по времени процесс займет полчаса.
2. Вливают сок, через двадцать минут уксус, а еще через две минуты распределяют по банкам и закупоривают.

С алычой

Потребуются следующие ингредиенты:

• три сладких перца;
• 0,4 кг кабачков;
• морковь;
• две дольки чеснока;
• 50 грамм имбиря;
• по ½ стакана алычи, сахара, воды;
• 60 миллиграмм масла (растительного);
• столовая ложка горчицы в зернах;
• 1 ч. л. соли.

Пошаговый рецепт:

1. Алычу необходимо отварить до мягкости.
2. Перец, морковь и кабачки шинкуют кубиками.
3. Овощи складывают в кастрюлю, туда же добавляют алычу (измельченную до пюре), масло, горчицу, сахар и соль.
4. Тушат на маленьком огне 30 минут.
5. Добавляют измельченный корень имбиря и чеснок, через 10 минут можно раскладывать по банкам.

Салат “Грибочек” с болгарским перчиком

Приготовить салат из перца на зиму можно с любыми грибами, в нашем случае это будут шампиньоны. Из чего состоит заготовка:

• 750 грамм перца;
• по 350 грамм лука и свежих грибов (шампиньонов);
• по ½ стакана сахара, масла (растительного) и уксуса;
• по 15 грамм соли и воды.

https://www.youtube.com/watch{q}v=ecYZxgznbtA

Этапы приготовления:

1. Лук шинкуют полукольцами, перец – соломкой, грибы – пластинками.
2. Готовим маринад. Для этого смешивают масло, воду, соль, сахар, уксус, лук и кипятят десять минут.
3. По истечении этого времени добавляют перец, через пятнадцать минут грибы, через пять – раскладывают по банкам.
4. Наполненную тару следует пятнадцать минут стерилизовать. После чего можно закупоривать.