- Салат из зеленых помидоров с чесноком «Любезный кум»
- Рецепт салата из зеленых помидор пальчики оближешь
- Закатка «Щедрая осень» из овощей с зелеными томатами
- Невероятно вкусный рецепт салата из зеленых помидор
- Как приготовить закуску из зеленых помидоров и болгарского перца
- Рецепт салата из зеленых помидор без стерилизации
- Острый салат из зеленых помидор быстрого приготовления для еды
- Рецепт салата из зеленых помидор с капустой
Салат из зеленых помидоров с чесноком «Любезный кум»
Первый простой рецепт понравится поклонникам острых, пикантных закусок. Здесь помимо чеснока, добавляю лук, морковку, придающие нежность, легкую сладость. Зелень дарит нотку летней свежести. Количество ингредиентов привела в соотношении на 5 литровых банок.
- незрелые томаты – 4,5 кг;
- морковь – 8 шт.;
- лук – 7 шт.;
- 15 зубков чеснока;
- 2 букетика укропа;
- 2 букетика петрушки;
- жгучий перец – пару стручков;
- постное масло – 185 мл;
- уксус 9-ти процентный – 120 мл;
- сахар – 190 г;
- соль – 120 г;
- 170 мл воды.
Томаты промываю, вырезаю плодоножки, нарезаю дольками.
Очищенную морковку шинкую на терке с большими зубьями, лук – ножом полосками, чеснок – через чесночницу.
Петрушку, укроп ополаскиваю, измельчаю.
Овощи, кроме чеснока перекладываю в глубокую емкость, всыпаю сахар, соль, вливаю водичку, маслице, перемешиваю, томлю при небольшом пламени полчаса.
Заключительным штрихом, добавляю уксус, чеснок, измельченный ножом перец чили, перемешиваю, прогреваю 4 минутки.
Раскладываю заготовку по пропаренным банкам, закатываю.
Охлаждаю под шубой, перевернув вверх дном, затем помещаю в погреб или кладовку.
Рецепт салата из зеленых помидор пальчики оближешь
Под конец летнего сезона закаток уже столько наготовлено что прям ставить некуда, а вот такого салата у вас еще нет. Салат получается очень вкусный. Особенно придется он по вкусу в качестве приятной закуски. Мужчины по достоинству оценят ваши труды за праздничным столом.
Ингредиенты.
Зеленые помидоры 2,5-3 кг.1 головка чеснока. (можно и по больше по желанию)0,5 стакана 9% уксуса.150 мл. растительного масла.125 соли.125 сахара.
Процесс приготовления.
1.Собранные помидоры тщательно моем и перебираем на предмет испорченности. После нарезаем каждый на 7-8 частей.2.Чеснок пропустить через пресс.3.Нарезанные помидоры сложить в кастрюлю выложить к ним чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. И хорошо перемешать. Оставим на 20-30 минут что бы овощи про мариновались.4.
Закатка «Щедрая осень» из овощей с зелеными томатами
Всем, кто любит необычные, вкусные зимние консервации, рекомендую приготовить «Дунайский» салат из зеленых помидор, с добавлением лука, моркови, уксуса, без дополнительной стерилизации на зиму. Выходит слегка кисловатым. В данном рецепте готовую закрутку раскладываю по пол литровым банкам, в количестве 4 штуки.
- зеленые помидоры – 1,8 кг;
- 3 морковки;
- 3 луковицы;
- 155 мл уксуса 9-ти процентного;
- сахар – 145 г;
- соль – 65 г;
- 3 листа лаврушки;
- душистый перец горошком – 6 штук.
Как и в предыдущем варианте томаты режу дольками.
Морковку очищаю, шинкую на терке, луковицы – соломкой, смешиваю с помидорами, всыпаю соль, хорошо перемешиваю руками.
Смесь отставляю в сторону на несколько часов, закрыв крышкой.
Бросаю к овощам лавровые листья, горошины перца, перемешиваю томлю на средней конфорке после кипения полчаса.
Выключаю огонь, раскладываю по банкам, закатываю, охлаждаю под шубой, спускаю в погреб.
Сейчас расскажу, как сделать консервированный салат из зеленых помидор по-украински на зиму без стерилизации в банках. Технология довольно простая. Отличается от остальных тем, что в состав дополнительно кладется томатная паста, придающая закрутки красивый, красный цвет, пикантную кислинку. Выходит, очень вкусно, аппетитно. Ингредиентов я подобрала в соотношении на 3 литровые банки.
- 3,5 кг незрелых томатов;
- 8 луковиц;
- морковь – 8 шт.;
- сахар – 250 г;
- томатная паста – 2 стакана;
- рафинированное масло – 0,5 мл;
- душистый перец – 12 горошков;
- лавровый лист – 12 шт.;
- соль – 130 г.
Резанные полукольцами помидоры, луковицы, морковь закладываю в металлическую емкость.
Готовлю при среднем огне 25 минут, часто помешиваю.
В небольшую чашечку вливаю масло, всыпаю соль, сахар, размешиваю, смешиваю с томатной пастой, снова перемешиваю.
Вливаю красную массу в овощи, одновременно бросаю лавровые листья, горошины перца, провариваю еще 20 минут и раскладываю по пропаренным тарам.
Закатываю, заворачиваю в шубу, охлаждаю.
Следующий вариант салата из зеленых томатов, относится к списку «Золотых рецептов» даров осени. В состав входят почти все овощи, которые собираются с грядок в этом сезоне. Закуска получается легкой, полезной, ароматной, с приятной кисло-сладкой ноткой вкуса. Норма выхода готового салата у меня вышло 4 пол литровых баночек.
- 1,400 кг незрелых помидор;
- капуста – 1 большой кочан;
- лук – 3 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- сахар – 90 г;
- 50 г соли;
- яблочный уксус 6-ти процентный – 255 мл;
- душистый перец – 8 горошков.
Помидорки нарезаю небольшими кусочками.
Освободив капусту от грязных листьев, шинкую полосками.
Луковицы, сладкий перец очищаю, режу соломкой.
Смешиваю овощи в чашке с солью, оставляю в стороне под грузом на несколько часов. За это время перемешиваю 2 – 3 раза.
Перекладываю массу в кастрюльку, всыпаю сахар, вливаю уксус, бросаю горошины перца, провариваю с момента закипания 12 минут, на маленькой конфорке.
Раскладываю салат в стерильные банки, плотно утрамбовывая, закатываю крышками.
Остудив под шубой, ставлю в темное место на хранение.
Итак, дорогие хозяюшки, это мой «коронный» список очень вкусных рецептов салата из зеленых помидор на зиму без стерилизации, которые отлично сохраняются от 3 до 8 месяцев. При подаче хороши, как самостоятельная закуска, так и в качестве дополнения к разнообразным блюдам. А также отлично будет с обычной отварной картошечкой – пальчики оближешь!
Еще один отличный рецепт закуски в видео.
С приходом осени марафон по заготовке салатов и закруток не прекращается, а просто переходит на новый уровень. По осень можно продолжать заготавливать салаты из зеленых помидоров или готовить яблочное варенье также в сентябре созревают некоторые сорта груш, а из них также можно варить компот или варенье. Но речь пойдет о салате из зеленых помидоров.
Ингредиенты.
3 кг зеленых помидоров.1,5 кг. Моркови.1,5 репчатого лука.300 мл. подсолнечного масла.250 мл. столового уксуса.3 ст ложки соли и столько же сахара.2-3 листика лаврушки.Щепотка перца горошком.Душистый черный перец по вкусу.
1.Промыть и нарезать на 7-8 частей помидоры.2.Морковь трем на терке.3.Лук нарезать мелким кубиком.4.Сложить все ингредиенты в таз, засыпать специи, уксус, подсолнечное масло. Перемешать оставить на час. Каждый 15-20 минут перемешивать.5.Далее разложить по банкам. Банки ставим в кастрюлю с теплой водой прикрываем крышками и стерилизуем 30 минут.6.
Невероятно вкусный рецепт салата из зеленых помидор
Приятного аппетита.
Закуски по-корейски популярны среди многих семей в нашей стране. Они имеют выраженную остроту, резкость, приятную пикантность. Однако некоторые хозяйки не знают, как сделать закуску так, чтобы она вышла настоящей, корейской. По традиции готовлю данный рецепт с луком, морковью и уксусом. Количество ингредиентов привела в соотношении на 5 пол литровых банок.
- незрелые томаты – пару килограмм;
- 3 морковки;
- 10 долек чеснока;
- рафинированное масло – 160 мл;
- 4 луковицы;
- сахар – 110 г;
- соль – 70 г;
- уксус – 135 мл;
- 50 г молотого кориандра;
- 1 букетик петрушки;
- стручок перца чили.
Кусочками среднего размера нарезаю помидоры.
Очищенную морковку тру на терке для корейских салатов, присыпаю слегка сахаром, солью, наминаю руками, оставляю в стороне на 15 минут.
Помидоры тоже присыпаю солью, кориандром, сахаром, выкладываю к моркови, все перекладываю в металлическую емкость, вливаю маслице, добавляю очищенный, нарезанный соломкой лук, томлю при небольшом пламени 20 минут.
Измельчаю чеснок в чесночнице, жгучий перец освобождаю от плодоножки, мелко режу ножом, смешиваю с чесноком и измельченной петрушкой.
Острую смесь ввожу к овощам, вливаю уксус, прогреваю еще 6 минут.
Горячую заготовку раскладываю по стерильным тарам, закатываю, охлаждаю в шубе, перевернув крышкой вниз.
Как приготовить закуску из зеленых помидоров и болгарского перца
Простой, обалденный рецепт салата из зеленых помидор с болгарским перцем. На приготовление данной домашней заготовке не уходит много времени, состоит из дешевых, доступных продуктов. Сладкий перчик придает большую сладость, богатый, оригинальный вид. Ингредиенты я беру в соотношении на 4 пол литровых баночек, закатываю железной крышкой.
- незрелые помидоры – 1,700 кг;
- 4 болгарских перца;
- 1 стручок перца чили;
- 8 веточек укропа;
- 8 веточек петрушки;
- 7 зубков чеснока;
- 160 г соли;
- 170 г сахара;
- 120 мл яблочного уксуса;
- 2,5 л воды.
Томаты промываю, удаляю плодоножки, имеющиеся подпорченные места, режу четвертинками (в случае мелких, просто разрезаю пополам).
Выкладываю овощ в большую кастрюльку, добавляю сладкий перец, освободив от всего лишнего, нарезав соломкой, одновременно ввожу чили, нарезав вместе с семенами мелким кубиком.
Добавляю измельченную зелень, чеснок – разрезанный на пластины.
Посыпаю сахаром, солью хорошо перемешиваю, ставлю на умеренный огонь, провариваю с частым перемешиванием 30 минут.
Вливаю уксус, хорошо размешиваю, прогреваю 4 минутки.
Раскладываю по пропаренным тарам, закатываю, охлаждаю в одеяле.
Хочу познакомить с самым вкусным, привлекательным на вид салатом из недозрелых помидор. Благодаря успешному сочетанию оранжевой моркови, красного болгарского перца и зеленых томатов, закрутка вполне может стать изысканным украшением на любом праздничном столе. Количество ингредиентов я представила на 3 литровые банки.
- зеленые томаты – 4 кг;
- сахар – 350 г;
- лук – 9 шт.;
- соль – 120 г;
- морковь – 7 шт.;
- рафинированное масло – 180 мл;
- болгарский перец – 9 шт.;
- чеснок – 5 зубков;
- уксус 9-ти процентный – 110 мл.
Консервируем овощи: для этого очищенную морковь тру на корейской терке, луковицы, помидорки, сладкий перец – тонкими полосками.
Закладываю в кастрюлю, всыпаю сахар, соль, уксус, масло, хорошо перемешиваю, оставляю на несколько часов под крышкой.
Помещаю емкость с овощами на среднюю конфорку, жду закипания, провариваю 30 минут.
Раскладываю по подготовленным тарам, закатываю, охлаждаю под шубой.
Рецепт салата из зеленых помидор без стерилизации
Салат готовится просто и вкусно так что по осень думаю вам тоже пригодится этот простой рецепт быстрого приготовления салата на зиму из зеленых помидоров.
Ингредиенты.
Морковь 1 кг.Лук 1 кг.Помидоры зеленые 2,5-3 кг.Болгарский перец 1-1.5 кг.Соль крупного помола 100 гр.Сахар 100 гр.Растительное масло 250 мл.Столовый уксус 100 мл.
Итак начнем готовить салатик.1.Помидоры вымыты перебраны и также вырезано все что может не понравится, а именно темные пятна и признаки испорченности. После этого нарезаем помидоры кружочками, а потом кружочки делим на четвертинки.2.Морковь нарезаем тонкими кружочками.3.Болгарский перец соломкой. Предварительно убрав хвостики и семечки.4.
После все ингредиенты кроме уксуса собираем в одной большой кастрюле перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Это время нужно для того что бы овощи пустили сок.5.Следующим этапом ставим кастрюлю на плиту и после закипания варим наш салат 15-20 минут на медленном огне.6.За 3 минуты до выключения влить уксус и перемешать.
Острый салат из зеленых помидор быстрого приготовления для еды
Так же можно приготовить салат из зеленых помидор не для длительного хранения, а для того что бы подать его по готовности на стол. Процент остроты регулируем по своим вкусовым пристрастиям.
Ингредиенты.
Зеленые помидоры 1 кг.1 острый перчик.2-3 болгарских перца.3-4 дольки чеснока.По пол пучка петрушки и укропа.2 ст. ложки растительного масла.2 ст. ложки столового уксуса.2 ст. ложки сахара.1 ст. ложка соли. (соль берем крупного помола).3-5 горошин душистого черного перца для аромата.
1.Нарезать дольками помидоры.2.Из острого перца убрать семечки и хвостик.3.Далее нужно будет в блендере или мясорубке измельчить следующие ингредиенты горький и сладкий перец, чеснок, всю зелень.4.В полученную кашицу влить растительное масло, соль, сахар, точенные горошины перца и уксус. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара.5.
Можно немного подогреть, но тогда уксус влить после того как снимите с нагрева.6.Данной заправкой залить зеленые помидоры и хорошо перемешать. Дать настояться около суток и можно подавать к столу.7.Также этот салат можно разложить по баночкам и закрыть на зиму. Получается очень не обычно и вкусно приятного аппетита.
Рецепт салата из зеленых помидор с капустой
Ингредиенты.
Помидоры зеленые 2 кг.Огурцы 2 кг.Капуста свежая 1,5 кг.Сладкий перец 2 кг.Лук 500 гр.Чеснок 1 головка.Уксус 100 мл.растительное масло 2 ст ложки на 1 л готового салата.Зелень по вкусу.
https://www.youtube.com/watch{q}v=OpyYtZ-bFkk
1.Помидоры нарезать ломтиками.2.Перец и морковь соломкой.3.Лук нарезаем мелким кубиком.4.Шинкуем мелко зелень и капусту.5.Нарезанные ингредиенты сложить в кастрюлю добавить соль сахар измельченный чеснок растительное масло. 6.Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа.7.После того как салат настоится он даст много сока.
Берем стерильные банки и раскладываем салат по банкам практически до верха, но оставляем место для получившегося рассола.8.Накроем крышками и поставим в кастрюлю с теплой водой стерилизуем салат в течении 20-30 минут. Затем закупориваем плотно крышки при помощи специального ключа.9.Салат после остывания можно перенести в прохладное место без солнечных лучей для длительного хранения.