Перец Воловье ухо сладкий любимец огородников

Характеристики и описание сорта

Этот сорт сладкого перца относится к одним из лучших среднеспелых сортов. Урожай его перцев достигнет технической зрелости через 96-100 дней, а весь цикл до полного созревания плодов займет порядка 125 дней.

Растения имеют средние размеры, их высота не превысит 70 см.

Важно! При высадке этого сорта следует учитывать, что его растения имеют раскидистую форму, поэтому высаживать их рекомендуется через каждые 50 см.

Перец Воловье ухо по своей форме напоминает удлиненный конус. Его размеры достаточно крупные: длина может варьироваться от 12 до 16 см при весе до 200 грамм. В период технической зрелости плоды этого сорта имеют темно-зеленую окраску, а при достижении биологической зрелости – насыщенно-красную с глянцевым блеском.

Этот сладкий перец обладает довольно мясистой мякотью с толщиной стенок до 6-7 мм. Ее отличительной особенностью является то, что она не горчит даже в незрелом виде. Этот сорт перца имеет универсальное применение. Он одинаково хорош в салатах и в домашних заготовках. По мнения большинства хозяек, Воловье ухо является идеальным сортом для домашнего лечо.

Этот сорт сладкого перца имеет отличную устойчивость ко многим заболеваниям, а в особенности к вирусу табачной мозаики. У него довольно высокая и стабильная урожайность. При соблюдении агротехнических рекомендаций с одного квадратного метра можно собрать до 3 кг урожая. Воловье ухо относится к тем сортам, которые хорошо сохраняют свои товарные и вкусовые качества при хранении и транспортировке.

Сорт входит в топ-10 популярных разновидностей для выращивания на открытом грунте. Растение универсальное: его используют в салатах, в тушеных блюдах и консервации.Для перцев характерны толстостенные крупные по размеру мясистые плоды конусовидной формы. Их длина достигает до 16 см, а масса – около 200 г.

Незрелые овощи имеют тёмно-зеленый окрас, спелые – насыщенно красный. Кусты культуры мощные и достигают 75 см в высоту.Болгарский овощ относиться к ранним и раннеспелым сортам. Период созревания составляет 120 – 130 дней с момента появления первых листочков. При правильной высадке и уходе один куст выдает около 3 кг плодов.

Воловье ухо – молодой сорт сладкого перца, выведенный сотрудниками ООО «АГРОФИРМА ПОИСК». В Госреестр РФ включен в 2007 г. Допущен к выращиванию в ЛПХ на всей территории страны. Под этот перец можно выделять как открытые грядки, так и тепличные. Сорт относится к среднеспелым, его первые плоды можно срывать на 70-75 день после размещения на грядках рассады. Назначение плодов – универсальное.

Описание перца Воловье ухо от оригинатора:

• куст среднерослый (65-70 см), раскидистый;
• лист темно-зеленого оттенка, средней величины, слабоморщинистый;
• пониклый плод удлиненно-конусовидной формы, ребристый, с блестящей шкуркой;
• длина перца – 10-16 см;
• цвет плода в стадии технической спелости – зеленый, поспевшего – красный;
• толщина плодовой стенки – 6-7 мм;
• плоды с характерным ароматом, сочные, без горечи;
• количество камер с семенами – 3-4 шт.

Характеристики сорта:

• крупноплодность;
• устойчивость к ВТМ, фузариозу, фитоплазмозу, вертициллезу;
• неплохая урожайность;
• отличная лежкость плодов.

Плоды этого перца пригодны к употреблению в салатах с другими овощами в свежем виде, для добавления в консервацию, сушки и заморозки. Отлично переносят транспортировку на длинные расстояния. Из-за сочности долго не вянут, поэтому могут длительное время храниться в прохладном темном месте.

Сладкие сорта перца неизменно пользуются популярностью у овощеводов. Перец Воловье Ухо — сорт, который все чаще выращивают на грядках и в теплицах. Польза плодов перца широко известна, поэтому у огородников всегда найдется место на участке для рассады этой овощной культуры.

Почему Воловье Ухо уже не один сезон — один из самых востребованных сортов? Какие характеристики привлекают овощеводов несмотря на то, что уход за этой овощной культурой не так прост, как за томатами или капустой?

Оказывается, плотные и крупные плоды этого сорта содержат большое количество витамина C и других активных веществ. Перчики сладкие и хрустящие, поэтому улучшают вкус любого свежего салата или другого блюда.

Описание сорта следует начать со сроков созревания культуры. Воловье Ухо — превосходный среднеспелый сорт: с момента появления дружных всходов до технической зрелости плодов проходит чуть более 3 месяцев, а полной спелости урожая можно дождаться через 4 месяца. Сорт предназначен для выращивания в открытом грунте и в неотапливаемых теплицах.

Побеги прямостоячие, хорошо ветвящиеся, достаточно крепкие, в высоту достигают 0,7 м, облиственность средняя. Листва плотная, простая, среднего размера, края — слегка волнистые, окраска — темно-изумрудная. Верхняя сторона листьев слегка глянцевая.

Из-за достаточно объемной листвы Воловье Ухо плохо переносит жаркое время года. Если перец посажен в теплице, конденсат оседает на листьях, что негативно сказывается на растениях.

Созревшие перчики по форме напоминают уши вола (почему и получили такое название) — вытянутые, похожие на конус, слегка гофрированные. Их длина может достигать 15 – 16 см. незрелые плоды зеленого цвета, а в стадии полной зрелости становятся ярко-красными с малиновым оттенком.

Перчики мясистые, сладкие и сочные, с толщиной стенок около 7 мм. Средняя масса перцев составляет 130 – 145 г, но при хорошем уходе можно вырастить и большие плоды — до 200 – 240 г весом.

Урожайность с одного куста обычно составляет 2,5 – 3,2 кг. Товарные качества созревшего урожая высокие.

Не всегда есть смысл ждать, пока поспеет весь урожай, ведь плоды в стадии технической зрелости после съема прекрасно дозревают в прохладном помещении.

Спелый перец универсален: плоды этого сорта употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, пригодны для консервации (особенно в лечо).

К несомненным плюсам относятся:

• высокая урожайность;
• хорошие товарные качества поспевшего урожая;
• отличные вкусовые качества;
• универсальность спелых плодов;
• урожай может долго храниться в свежем виде, сохраняет ценные свойства при долгой заморозке.

Недостатки у этого сорта перца тоже есть:

• кусты плохо переносят жару;
• губителен конденсат, оседающий на листве в условиях теплицы.

Воловье Ухо требователен к уходу, иначе сложно получить качественные плоды.

Чтобы получить в конце сезона плоды с таким же прекрасным товарным видом, как на упаковке семян, следует потрудиться, так как этот сорт требователен к уходу.

Начинать выращивание следует с тщательного отбора посевного материала. Обычно те семена, которые покупаются в специализированных магазинах от известных фирм, уже прошли всю предпосевную подготовку:

• отобраны только всхожие семена;
• материал продезинфицирован и обработан стимуляторами роста.

Перед высадкой семена перца лучше замочить на пару часов. Контейнеры заполняют готовой почвосмесью для овощных растений.

Лучше высаживать семена в небольшие стаканчики, по паре штук в каждый, потому что перцы не следует подвергать лишним пересадкам (в том числе и пикировке) — растения сильно болеют после подобной процедуры.

Заглублять в грунт посевной материал следует на 0,5 – 0,8 см. После посадки землю увлажняют и накрывают сверху полиэтиленом, чтобы создать эффект теплицы.

При подготовке грядок под рассаду следует помнить о правилах севооборота. Лучшие предшественники для сладкого перца:

• горох, фасоль, соя;
• различные сидераты;
• огурцы;
• укроп.

Категорически не следует высаживать перец после помидоров — культуры подвержены одним и тем же заболеваниям. Место для высадки должно быть солнечным. В тепличных условиях следует регулярно проветривать помещение.

После высадки уход заключается в регулярных поливах, рыхлении почвы, удалении сорной травы и систематическом внесении подкормок.

Особое внимание следует уделить поливам: орошение осуществляют раз в 3 дня, на каждый куст перца — не менее 1,5 литра воды. До появления завязей лучше использовать дождевание, во время завязывания плодов и их созревания влагу вносят под корень. В процессе роста и созревания урожая чередуют подкормки суперфосфатом и органическими удобрениями (навозной жижей или куриным пометом).

Отзывы овощеводов, регулярно выращивающих Воловье Ухо, говорят о том, что этот сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Сладкий перец занимает не последнее место в ряду овощей, выращиваемых на огородах россиян, поэтому разнообразие его сортов огромно. Несмотря на это, грядки многих овощеводов в последнее десятилетие заняты перцем Воловье ухо — одним из ярких представителей разновидностей этой культуры. Давайте рассмотрим, почему этот сорт так популярен и как его нужно выращивать.

Плюсы и минусы

• К достоинствам, выделяющим Воловье ухо среди других сортов сладкого перца, относят прежде всего:
• обширная зона районирования;
• возможность выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах;
• быстрое созревание;
• высокие вкусовые характеристики;
• привлекательный внешний вид (яркий цвет, красивая форма, выраженный глянец);
• крупноплодность;
• толстостенность;
• хорошие показатели урожайности, большое количество перцев на одном растении;
• универсальное назначение (перец можно употреблять в свежем виде, класть в салаты, запекать, тушить, а также заготавливать на зиму в виде закруток, путём сушки или заморозки);
• пригодность к транспортировке на дальние расстояния без утери товарных качеств;
• хорошие показатели лёжкости;
• устойчивость ко многим опасным грибковым и вирусным заболеваниям, поражающим перец.

• Говоря о минусах сорта, обычно отмечают, что он:
• характеризуется не слишком высокой всхожестью семян (иногда менее 50%);
• отличается очень низкой устойчивостью к холоду, особенно опасны низкие температуры для молодого неокрепшего растения в весенний период;
• нуждается в большом количестве яркого солнечного света;
• требователен к составу почвы и регулярным подкормкам (в противном случае завязывающиеся крупные плоды не имеют возможности полноценно вызревать);
• неустойчив к засухам и высоким температурам (повышение температуры воздуха выше 30°С в период цветения или закладки плодов может привести к опаданию цветков и завязей, особенно это характерно для выращивания культуры под плёночным укрытием);
• не терпит попадания влаги на листья, что часто приводит к развитию грибковых инфекций у растений, выращиваемых в теплицах;
• из-за слишком крупных плодов нуждается в подвязывании куста;
• по той же причине плохо подходит для фарширования.

Достоинства и недостатки

У сладкого перца Воловье ухо имеется ряд несомненных достоинств, из-за которых его все чаще выбирают овощеводы, занятые выращиванием этой культуры. Многие из них отмечают, что растения, принадлежащие к этому сорту:

• можно выращивать на личных участках по всей территории России;
• приносят плоды привлекательного товарного вида;
• вкус у них отличный, сладкий, совсем не горький;
• могут завязывать перцы до осени;
• практически не болеют;
• стабильно дают урожай.

Недостатки у сорта перцев Воловье ухо также есть. Это:

• небольшая всхожесть семян;
• плохая приживаемость после пикировки;
• непереносимость холода и сильной жары;
• требовательность к влажности почвы;
• поражаемость вредителями (жук колорадский, клещ паутинный, тля и слизни).

Таким образом, взвесив все «за» и «против» огородники смогут решить, стоит ли высаживать перец Воловье ухо на принадлежащих им участках.

Как правильно высадить рассаду на постоянное место

Перец Воловье ухо – сладкий болгарский перец, считается одним из распространенных сортов среди огородников. Яркий насыщенный вкус и высокая урожайность делает овощ ценным.

В нем содержится множество полезных витаминов, микроэлементов, растворимых сахаров, пектинов и других полезных для организма веществ.

Растение рекомендовано при авитаминозах в свежем, консервированном или тушеном виде.

Теоретически семена Воловьего уха можно высеять непосредственно на грядку, однако в этом случае всхожесть бывает очень незначительной, а появившиеся растения отстают в развитии, болеют и редко приносят ожидаемый урожай. Поэтому традиционно выращивание сладкого перца начинается с высадки рассады.

Сроки

В качестве оптимальных сроков для посадки рассады обычно называют период с середины февраля по начало марта, однако подобные рекомендации нельзя считать абсолютно корректными.

Момент посадки семян перца определяется исходя из двух факторов:

1. Даты предполагаемого перемещения будущей рассады на постоянное место (для каждого региона она высчитывается по-своему).
2. Наличия или отсутствия возможности создать оптимальные условия для выращивания рассады (прежде всего это касается температурного режима и освещения): чем дальше созданный для рассады микроклимат от идеального, тем дольше будет происходить формирование куста.

Поскольку в зависимости от конкретных климатических условий и выбранного способа выращивания культуры (в открытом грунте или теплице), период посадки рассады перца на постоянное место может колебаться от начала мая до середины июня, садить рассаду в одних случаях необходимо уже в конце зимы, в других же эту процедуру можно смело перенести на вторую половину марта.

Существует два подхода к выбору почвы для выращивания рассады: одни предпочитают использовать субстрат, приобретённый в магазине, другие берут землю на собственном огороде. Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы. Так, магазинные смеси для рассады обычно проходят все необходимые мероприятия по обогащению и обеззараживанию, зато во втором случае минимизируется процесс адаптации растения к новому составу грунта после пересадки.Две главные характеристики, которым должна отвечать почва для выращивания рассада перца — рыхлость и лёгкость.

Обеспечить соблюдение этих требования, можно, например, смешав:

• торф и перегной в равных частях;
• перегной и дерновую землю в соотношении 2:1 или 3:2;
• перегной, дерновую землю, торф и древесные опилки в соотношении 1:2:4:1.

Перед использованием такую почвенную смесь нужно обязательно обеззаразить, обильно залив субстрат насыщенным раствором перманганата калия. Помимо почвенной смеси, для выращивания рассады перца необходимо подобрать подходящую ёмкость. Раньше для этих целей использовались коробки или ящики, но сегодня гораздо удобнее приобрести специальные кассеты для рассады.

Преимущества такой ёмкости очевидны: они могут использоваться многоразово, легко устанавливаются, передвигаются и переносятся, что очень удобно как для закаливания рассады, так и для её перевозки на участок.

Ещё лучше высаживать рассаду в одноразовые торфяные или картонные стаканчики (кассеты). Эти ёмкости изготавливаются из специального биоразлагаемого материала, позволяющего высаживать куст в землю вместе с ёмкостью, в которой он растёт.

Рост и плодоношение Воловьего уха во многом зависит от изначального качества семян. Приобретая посадочный материал, необходимо прежде всего убедиться в том, что он не просрочен. На упаковке с семенами могут указываться разные даты — сбора, фасовки, реализации или конечной пригодности. Пригодность материала к использованию можно определить лишь по первой или последней из этих дат (момент, когда товар был расфасован по пакетикам либо отдан в реализацию, не несёт принципиальной информационной нагрузки). Семена сладкого перца всходят очень долго, чтобы ускорить этот процесс, их нужно сначала прорастить.

Однако перед этим следует провести предварительную инспекцию семечек. Для этого содержимое пакета высыпают в небольшую ёмкость с подсоленной водой и оставляют на 30 минут. Спустя время все семена, которые остались плавать на поверхности, удаляют. Затем утонувшие семена необходимо переместить в другую ёмкость, наполненную слабым раствором перманганата калия (для обеззараживания можно также использовать разведённый водой в равных частях сок алоэ), и оставить ещё на 30 минут.

В дальнейшем «протравленные» семена следует поместить в стимулятор роста.

Эту роль может сыграть один из готовых препаратов («Корневин», «Эпин» и другие), органические средства на основе гумата, нитрофоска или древесная зола. Время и условия обработки зависят от выбранного стимулятора, например, в гумате натрия семена выдерживают 24 часа при температуре раствора 25… 28°С.

Процесс появления первого корешка может затянуться на 10–12 дней, поэтому время от времени нужно разворачивать плёнку и повторно смачивать ткань или бумагу. Профессиональная подготовка семян к посеву может предполагать также проведение некоторых дополнительных манипуляций, в частности, закаливание (чередование низких и высоких температур, в которых выдерживаются пророщенные семена) и барботирование (насыщение семян кислородом, проводимое, например, с использованием аквариумного компрессора). Каждая из подобных процедур значительно улучшает всхожесть семян и увеличивает стойкость будущего растения.

Посев семян

Для посева Воловьего уха подготовленные ёмкости следует наполнить почвенной смесью примерно на 2/3, обильно полить землю и дать воде полностью впитаться. Затем прямо на поверхность выкладывают пророщенные семечки и осторожно присыпают сверху слоем земли не более 1–2 см. Поливать землю после этого не следует, иначе семечко уйдёт глубже положенного, а это сильно затруднит процесс прорастания. Что касается схемы посадки, то она зависит от того, планируется ли проведение последующей пикировки.

Хорошая и здоровая рассада — всего лишь один из этапов выращивания любой культуры. В не меньшей степени на конечный результат работы влияет и то, насколько удачно выбрано время и место для посадки перца, а также то, как проведена сама эта процедура.

Сроки