Творожная пасха вареная

Видео-рецепт приготовления сырой «Царской» пасхи без яиц

Начну с самого популярного рецепта, так как его приготовление очень быстрое. Сметану и творог для пасок моя мама покупает либо у частников, либо у фермеров. Мягкий творожный вкус, скрашенный добавленными сухофруктами или орехами непередаваем. Уверяю, равнодушными вы не останетесь.

Что нужно для приготовления:

  • 900 г творога;
  • 230 г сметаны;
  • 230 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 230 г сахара;
  • изюм, цукаты, орехи — по вкусу;
  • щепотка соли.

https://www.youtube.com/watch{q}v=pVdgQcMONWk

1. Поместите творог в металлическое сито и протрите 2 раза.

2. Добавьте туда масло, протрите еще раз все вместе.

3. Сложите всю полученную массу в емкость, добавьте сметану, яйца, сахар, соль. Хорошенько все вымешайте.

4. Добавьте изюм, цукаты или орехи по вашему желанию. Смешайте все еще раз.

5. Выложите массу в форму, изнутри застеленную марлей в 1-2 слоя, на 12 часов.

Украсьте пасочку по вашему вкусу, выложите вокруг крашеные яйца. Вот и все. Праздничное угощение готово, приятного аппетита!

Творожная пасха вареная

Это постное блюдо как раз подойдет и для тех, кто привык питаться низкокалорийной едой. Вместо яиц тут используется агар-агар. Это загуститель — смесь полисахаридов, получаемый из морских водорослей. Благодаря ему масса густеет и держит форму. Для украшения возьмите дольки яблок и мандарин.

Пасха «Царская» заварная из творога и сметаны с изюмом и орехами

Моя семья очень любит такое блюдо, так как у него более нежный вкус и более насыщенный аромат. Я предпочитаю этот рецепт из соображений безопасности детей, потому что готовится заварным способом. При термической обработке не страшно давать такое угощение ребенку.

Ингредиенты для пасхи:

  • 3 яйца;
  • 500 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 200 г сметаны;
  • 100 г сахара;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • изюм и орехи по вкусу.

1. Сначала замочите в воде изюм, оставив его на 15-20 минут. Если ягоды мягкие, время можете уменьшить. Свежий творог протрите.

2. Добавьте сахар, яйца, сметану, ванильный сахар. Перемешайте все до однородной консистенции.

3. Теперь добавьте мягкое размягченное масло, тщательно размешайте. Тут тоже можно облегчить себе задачу блендером или миксером.

Прочитайте также:  Покоритель русских сердец картофель по-деревенски

4. Переместите массу в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до первых пузырей, но не до кипения!

5. Потом поместите кастрюлю в холодную водяную баню. Для этого поставьте миску в кастрюлю с холодной водой или льдом. Не переставайте мешать лопаткой, пока она не остынет.

Творожная пасха «Царская» – 7 рецептов приготовления пасхи в домашних условиях

6. Когда масса охладится, отправьте ее в холодильник на 2 часа, чтобы тесто загустело.

7. Слейте воду с изюма и обсушите его бумажным полотенцем. Добавьте изюм к творогу, перемешайте. Можно еще добавить в смесь фундук, грецкий орех или миндальные лепестки.

8. Пасочницу или форму выстелите влажной марлей, выложите творожную массу. Под форму поставьте тарелку для того, чтобы стекала лишняя сыворотка.

9. Марлей оберните верх пасочки, придавите гнетом и поместите в холодильник на сутки.

Теперь угощение готово! Аккуратно достаньте его из формы и украшайте по своему вкусу. Рекомендую подключить к процессу маленьких детей. Они будут рады вам помочь и проявить фантазию 😉

Творожная вареная пасха «Царская» с маком внутри

Безумно вкусное и оригинальное лакомство за счет добавления мака. В разрезе выглядит очень необычно, а вкус просто потрясающий!

Вам понадобится:

  • 550 г творога;
  • 3 яичных желтка;
  • 100 г сметаны;
  • 75 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 уп. ванильного сахара;
  • 200 г изюма.

Для начинки:

  • 125 г мака;
  • 50 г сахара;
  • 20 г сливочного масла;
  • 100 мл молока.

1. Протертый через сито творог поместите в емкость, добавьте сметану (желательно жирную), яйца, размягченное масло, сахар. Для аромата добавьте пакетик ванильного сахара.

2. Все содержимое перебейте блендером до получения однородной консистенции.

Творожная пасха «Царская» – 7 рецептов приготовления пасхи в домашних условиях

3. Переместите массу в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь. Доведите до первых пузырьков, постоянно помешивая, и выключите огонь. Готовый продукт из густого станет более жидким.

4. Как только остынет до комнатной температуры, уберите кастрюлю в холодильник.

5. Тем временем займитесь изюмом и маком: изюм залейте кипятком, оставьте на 20 минут. А мак оставьте в кипятке на 10 минут. Слейте воду, затем повторите этот процесс еще раз. Теперь осушите изюм и промокните его полотенцем.

6. Мак переложите в кастрюлю, залейте молоком, засыпьте сахаром, добавьте сливочное масло и поставьте на слабый огонь. Варите до тех пор, пока вся влага испарится — это займет примерно минут 20.

7. Когда в кастрюле остынет творог, достаньте его с холодильника и уберите пленку. Добавьте в загустевшую массу изюм и все хорошенько перемешайте.

Прочитайте также:  Можно ли замораживать вареную свеклу целиком

8. Возьмите пасочницу, застелите ее влажной марлей, расправьте все складки, чтобы лакомство получилось ровным.

9. Выкладывайте массу в форму, разминая по краям, чтобы получилась полая внутренность. Закладывайте маковую начинку в эту полость, при этом уплотняйте ее ложкой. Затем выложите оставшуюся творожную заготовку.

10. Разровняйте верх и закройте концами марли. Форму поставьте на тарелку, чтобы оставшаяся сыворотка уходила. Поставьте сверху гнет и оставьте пасочницу на ночь в холодильник, периодически сливая сыворотку.

Утром разверните угощение: опрокиньте форму, придерживая тарелкой или разносом, удалите марлю. Украсьте кондитерской посыпкой и яркими бусинками.

Такое праздничное угощение идеально подойдет для сладкоежек, а готовить быстро и просто. Сгущенное молоко придает лакомству особый вкус. Обычно для придания формы используют специальные пасочницы, но можете взять новый промытый цветочный горшок с дырочками. Украсьте угощение мастикой и конфетами.

Ингредиенты:

  • 1 кг творога;
  • 200 г сливочного масла;
  • 400 г сгущенного молока;
  • 200 г сметаны;
  • сахар по вкусу;
  • 100 г цукатов или изюма;
  • 1 пак. ванильного сахара.

1. Если используете блендер, то можно предварительно творог не измельчать. Просто поместите все ингредиенты, кроме цукатов, в одну емкость и уже тут перебейте погружным блендером до однородности. Теперь добавьте цукаты и все это перемешайте лопаточкой.

Творожная пасха «Царская» – 7 рецептов приготовления пасхи в домашних условиях

2. Горшок или специальную форму поставьте в емкость, для отхода лишней влаги. Застелите его влажной марлей в два слоя и выложите туда творожную массу. Закройте оставшимися концами марли поверх творога, наложите гнет и поставьте в холодильник на ночь.

Утром достаньте блюдо, опрокиньте горшок, приставив другую тарелку, уберите марлю. Все готово, украсьте чем вам хочется и радуйте своих близких.

Как сделать пасху «Царскую» из творога с желатином{q}

Хотите приготовить праздничное угощение за 20 минут{q} Это легко сделать, используя желатин. Легкий и быстрый рецепт. Через 1,5 часа вы получите сладкое угощение, вам останется только украсить и подать к столу.

Подготовьте следующие продукты:

  • 420 г творога;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 60 г изюма;
  • 60 г грецких орехов;
  • 1,5 апельсина (цедра);
  • 20 г желатина;
  • 80-130 мл молока;
  • 3 ч. л. меда (или сахар).

«Царская» пасха из творога со взбитыми сливками и цедрой лимона

А теперь перейдем к рецепту, который еще нежнее, с изумительным запахом цитруса и ванили. Для приготовления блюда, нужно слегка обжарить грецкие орехи. Любителям корицы и мускатного ореха рекомендую добавить эти пряности. Используйте творог максимальной жирности. Если в предыдущих рецептах можно брать обезжиренный или с низкой жирностью, то здесь, пожалуйста, услышьте рекомендацию.

Прочитайте также:  Какие овощи одновременно можно выращивать в теплице

Вам понадобится:

  • 1 кг жирного творога;
  • 200 г сметаны 20% жирн.;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 пак. ванилина;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха;
  • 1 ч.л. цедры лимона;
  • 200 г сливок 25%;
  • 200 г сахара;
  • 4 желтка;
  • 100 г орехов;
  • 200 г изюма.

1. Грецкие орехи слегка поджарьте на сковороде 3-4 минуты. Изюм залейте кипятком на 10 минут.

Творожная пасха «Царская» – 7 рецептов приготовления пасхи в домашних условиях

2. Желтки перетрите вместе с сахаром до белой пены, добавьте ваниль и мускатный орех. Влейте холодные сливки и опять все взбейте миксером.

3. На мелкой терке прямо в миску натрите цедру лимона, добавьте соль. Снова на высокой скорости смешайте венчиком 1 минуту.

4. Перелейте содержимое в сотейник и поставьте на паровую баню. Как только вода закипит, начинайте непрерывно помешивать ровно 5 минут. Снимите с огня.

5. Грецкие орехи переложите в чашу блендера и порубите в среднюю крошку. Можете воспользоваться скалкой.

6. С изюма слейте воду и промокните бумажными полотенцами.

Творожная пасха «Царская» – 7 рецептов приготовления пасхи в домашних условиях

7. Творог протрите через сито или пробейте блендером. Добавьте к нему размягченное сливочное масло и сметану. Смешивайте на высокой скорости 4 минуты до нежной, однородной текстуры.

8. Влейте остывшую желтково-сливочную смесь. Перемешайте 3-4 минуты.

9. Всыпьте изюм и орехи, хорошо распределите в готовой массе.

10. Марлю намочите и хорошенько отожмите. Застелите ею форму.

https://www.youtube.com/watch{q}v=PngO6G_YWL4

11. Постепенно выложите готовую массу в формочку. Накройте концами марли. Сверху поставьте тарелку и гнет.

12. Под форму поставьте тоже тарелку, чтобы стекала сыворотка. Отправьте в холодильник минимум на 6 часов или больше. Чем дольше стоит, тем плотнее и вкуснее.

Украсьте любыми посыпками или пасхальными украшениями.

Дорогие читатели моего блога, я предоставила вам несколько вариантов приготовления «царской» пасхи. У вас есть возможность выбрать те варианты, которые вам больше приглянулись. Рецептов много, поэтому можно играть с ингредиентами, сделать заварную или сырую, разной формы, с разными вариантами украшения.

А для придания пасхальному блюду дополнительного цвета и аромата, в творог можно добавлять еще и разные специи. Я люблю подмешать к стандартным ингредиентам немного куркумы, гвоздики или аниса. Попробуйте и вы.

https://www.youtube.com/watch{q}v=oz2aSnrvm18

Если вам понравились рецепты, поделитесь ими со своими друзьями. Я уверена, они вам будут благодарны. Приятного вам аппетита! Радуйте этими шедеврами ваших родных и друзей. Со Светлым Христовым воскресением вас!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Энциклопедия садовника
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector