Томаты сибирские скороспелые лучшие для заготовок

Классификация сортов томатов

По назначению все сорта делятся на несколько категорий:

• салатные, предназначенные для употребления в свежем виде;
• десертные, мелкоплодные, типа черри;
• засолочные, с повышенным содержанием сахаров;
• сорта для консервации в различных маринадах;
• соусные, для закусок и домашнего кетчупа.

Салатные сорта отличает разнообразие формы, окрасок, вкусовых качеств. К салатным относятся почти все крупноплодные сорта. Мелкоплодные салатные и десертные томаты можно использовать для заготовок, но только с применением компонентов, обеспечивающих сохранность — консервантов. Для засола они не годятся.

Засолочные сорта помидоров обычно среднего размера, что обеспечивает плотность их укладки в банки. Кожица томатов плотная, устойчивая к растрескиванию. Повышенное содержание сухих веществ обеспечивает плотную структуру мякоти, такие томаты не расползаются при сквашивании и хранении.

Томаты для консервации цельными плодами или дольками отличаются небольшими размерами, их форма часто овальная или вытянутая — это качество удобно при заполнении банок небольшого объема. Цвета могут быть разными, от желтого и оранжевого до темно-красного и почти черного. Мякоть плотная, мясистая, камеры небольшие, а семена мелкие.

Сорта соусного назначения используются для переработки и приготовлении томатного соуса и пасты, лечо, икры и закусок. Требования к ним — мелкие семена и мясистая структура, хорошая плотность и лежкость. Эти сорта пригодны для использования в промышленных масштабах для механизированной уборки.

Засолочные томаты: описание сортов

Томат Сибирский скороспелый относится детерминантному типу, то есть в определенный момент рост растения прекращается, высота его может быть 30-80 см. Как видно по названию, Сибирский – ранний сорт, от первых всходов до плодоношения проходит 115-130 дней. Размер плодов относительно большой, один плод весит от 60 г до 100-110 г, имеют они круглую или плоскокруглую форму, слаборебристые.

Томаты содержат в себе большое количество сухих веществ, ароматные. Количество гнезд на одном растении насчитывает от 5 до 12, отдача урожая одновременная. Урожайность помидора скороспелого не зависит от климатических зон, выращивается повсеместно на территории Украины. Отличается универсальностью относительно способа применения, но самым популярным способом является приготовление из этих томатов соусов, паст, соков или пюре. Также употребляются в салатах, их пускают на засолку.

Относится к томатам со средними и одновременно ранними сроками созревания. Кусты могут вырастить более 1 метра в длину. Чтобы урожай был высоким, сорт нужно постоянно формировать и подвязывать. Оптимальный вариант в два стебля. Плоды даёт крупные, сочные, оранжево-красного цвета. Масса одного томата может достигать до 800 грамм. Подходит для еды в свежем виде и для консервации. Может выращиваться как в теплицах, так и на открытом грунте.

Сорт «Снежана»

Относится, как и предыдущий томат, к сортам со средними и ранними сроками созревания. Первые урожаи томатов можно получить через 105 дней после посева. Очень хороший томат, так как не требует особого ухода, может расти и в теплицах, и на улице. Куст растёт компактно, ветвей и листьев мало. В среднем высота не превышает полметра.

Сорт «Супербомба»

Даёт очень крупные плоды, весом более 600 грамм. Куст лучше выращивать в теплицах, где его нужно подвязывать, так как высота может достигать у этого высокорослого томата более полутора метров. Но также хорошо будет расти и на улице при заботливом уходе. Отличные томаты, приятные по вкусу, не требуют много ухода, ароматные. Лучше всего куст формировать в три стебля.

Сорт «Самохвал»

Сорт имеет жёлтые плоды, с приятным томатным вкусом. Как правило, вес их около 300 грамм. Но если выполнять все приёмы агротехники так, как нужно, то тогда плоды могут быть массой до 800 грамм. Высокорослый куст, который требует, чтобы его подвязывали. Выращивается в любых условиях. Урожайность и устойчивость к болезням на высоком уровне.

Сортов для засолки при естественном брожении довольно много, благодаря чему можно подобрать томаты любой формы и цвета, подходящие для вашей климатической зоны и региона.

Название сорта	Срок созревания и условия выращивания	Цвет, форма и размер плодов	Форма и высота куста	Особенности сорта
Рио Гранде	Среднеспелый, универсальный	Плоды ярко-красные, яйцевидные, до 95 гр.	Детерминантный до 90 см	Отличный сорт для засолки, тличается дружным урожаем даже в неблагоприятных условиях
Чайка	Раннеспелый, универсальный	Томаты красные, круглые, до 90 гр.	Детерминантный до 60 см	Высокая транспортабельность
Аврелий F1	Раннеспелый, универсальный	Красные, округлые, до 160 гр.	Детерминантный, не требует пасынкования	Устойчивость к болезням
Алиса	Раннеспелый, универсальный	Красные, яйцевидные, до 70 гр.	Детерминантный до 60 см	Удобная форма для засола в банках
Алые свечи	Среднеспелый, универсальный	Розовые, цилиндрические, 60 гр.	Индетерминантный, до 150 см	Оригинальная форма, высокая плотность плодов
Волгоградский 595	Среднепоздний, для открытого грунта, для южных регионов	Красные, плоскоокруглые, до 150 гр.	Индетерминантный, до 110 см	Отличная урожайность при любых погодных условиях
Мобил	Среднеранний, универсальный	Ярко-красные, плоскоокруглые, до 120 гр.	Детерминантный до 60 см	Для южных регионов
Факел	Среднеспелый, для открытого грунта	Красные, круглые, до 90 гр.	Детерминантный до 60 см	Для районов с жарким климатом
Красная Шапочка	Раннеспелый, универсальный	Красные, круглые, до 90 гр.	Детерминантный до 60 см	Выносит уплотненные посадки
Каспар F1	Раннеспелый, для открытого грунта	Красные, перцевидные, до 140 гр.	Детерминантный, до 100 см	Устойчив к растрескиванию, плоды созревают одновременно
Рома	Среднеспелый, универсальный, очень простой в уходе	Красные, сливовидные, до 80 гр.	Детерминантный до 70 см	Рекомендован для южных регионов
Московский деликатес	Среднеспелый, для открытого грунта	Красные, перцевидные, до 130 гр.	Индетерминантный, до 180 см	Оригинальная форма, повышенное содержание сахаров
Чудо света	Среднепоздний, универсальный	Лимонно-желтые, сердцевидные, до 100 гр.	Индетерминантный, до 3 м	Засухоустойчив, долго хранится
Пинк Уникум F1	Раннеспелый, универсальный	Розовые, округлые, д 240 гр.	Детерминантный, не пасынкуется	Красивый цвет, высокое содержание сахаров
Забава	Среднеранний, универсальный	Ярко-красные, цилиндрические, до 300 гр.	Индетерминантный, до 2 м	Оригинальная форма плодов
Перцевидный	Среднеспелый, для открытого грунта	Красные, перцевидные, до 200 гр.	Индетерминантный, до 2 м	Мясистые, сахаристые, оригинальной формы томаты
Бенито F1	Среднеранний, для открытого грунта	Красные, сливовидные, до 120 гр.	Полудетерминантный, до 1,5 м	Плоды мясистые, не растрескиваются
Белый налив	Раннеспелый, универсальный	Красные, круглые, до 140 гр.	Детерминантный, штамбовый, не пасынкуется, до 50 см	Отменные вкусовые качества плодов, стабильное плодоношение

Как выбрать нужный сорт томатов

Выбор сорта нужного назначения — важный шаг, но для успешного выращивания необходимо также учесть и другие его особенности. Важны также размер и форма плодов, их цвет, а также требования к режиму и условиям выращивания, высота и форма куста, способность противостоять вредителям и болезням.

Томаты могут быть предназначены для открытого грунта, для теплиц или парников или иметь универсальное назначение. Сорта для тепличного выращивания менее требовательны к освещенности, выносят частичное затенение без потери урожайности. Вместе с тем, они требуют более высокой и устойчивой температуры, чем томаты для открытого грунта.

Форма куста

Также сорта отличаются по форме куста. Они могут быть:

• штамбовые, с толстым устойчивым жестким стеблем, не требующим подвязки;
• полегающие томаты имеют тонкие стебли, без подвязки куст стелется по земле;
• картофелевидные томаты обладают разветвленным кустом с толстыми стеблями.

Высота помидорного куста также может сильно различаться, от 25 сантиметров до 2,5 метров. Различают томаты нескольких типов:

• супердетерминантные — низкорослые, на которых образуется 2-3 кисти с плодами, высота их не превышает 40 см;

  Низкорослые томаты

• детерминантные — невысокие кусты, образующие не более 7 плодоносящих кистей, обладающие саморегуляцией роста и не требующие пасынкования;
• полудетерминантные — высотой до 1,5 метров, их можно выращивать в 1-2 стебля, при этом полноценно вызревает до 10 кистей;

  Полудетерминантные томаты

• индетерминантные или лиановидные — их выращивают в один стебель, и рост таких томатов ограничен только высотой теплицы или опоры.

  Фото индетерминантных томатов в парнике

В теплицах обычно выращивают полудетерминантные и лиановидные томаты, их урожайность с квадратного метра значительно выше. Для открытого грунта больше подходят детерминантные сорта, а низкорослые можно использовать не только на грядках, но и в кашпо, контейнерах и подвесных корзинах на балконе или веранде.

Сорта, предназначенные для выращивания в южных регионах с сухим и жарким климатом, в средней полосе не смогут порадовать высокой урожайностью, даже если выращивать их в капитальных теплицах из-за недостаточной освещенности. Они смогут завязать меньше плодов, томаты будут хуже вызревать и храниться.

Для открытого грунта критичными могут оказаться ночные температуры — если сорт не устойчив к их понижению, растения могут сбросить завязи и цветы, заболеть, а при заморозках, даже кратковременных — погибнуть.

Важен также срок созревания. Для выращивания в районах с коротким летом лучше выбирать скороспелые и ультраскороспелые сорта с дружным созреванием, которые смогут отдать большую часть урожая до наступления заморозков.

Важная особенность сорта, особенно для северных регионов с коротким и влажным летом. Томаты подвержены множеству грибковых заболеваний, особенно фитофторозу и бурой пятнистости, из-за этих болезней можно потерять значительную часть урожая. При выборе сорта стоит обратить внимание на устойчивость томатов к вредителям, болезням и способность плодоносить даже при неблагоприятных погодных условиях.

Агротехника

Томат Сибирский скороспелый не очень требователен к почве, но лучше высаживать в плодородные, не истощенные почвы (хорошими предшественниками для помидора являются капуста, огурцы, лук, бобовые культуры). Как и многие огородные овощи, томаты можно выращивать в закрытом и открытом грунте.

В закрытом грунте

Выращивание в закрытом грунте подразумевает разведение рассады в теплице. Семена начинают высаживать не позже начала апреля. Семя предварительно нужно обработать и закалить. Дальше уход в себя включает полив и подкормки. Пикируют Сибирский при наличии 1-2 настоящих листков. В теплице растение вырастает до 60-90 см, поэтому каждый куст обязательно нужно подвязывать к вертикальной опоре. Отдача помидоров с одного куста зависимо от ухода достигает 1,2-1,5 кг, общая урожайность на уровне 9-10 кг с квадратного метра.

В открытом грунте

В открытый грунт томат Сибирский скороспелый высаживают в возрасте 55-65 суток, когда уже полностью исчезнет угроза заморозков, хотя этот сорт относится к холодоустойчивым сортам, но лучше не рисковать. При посадке вносят удобрения, в дальнейшем периодически стоит поливать. Куст помидора вырастает до полуметра в высоту, подвязывают к опоре при надобности. С 1 м² можно собрать 6-7 кг плодов, с куста – 500-600 г.

Неудивительно, что в открытом грунте урожайность Сибирского скороспелого ниже, нежели в теплице, но вкусовые качества таких помидоров оставили лучшие отзывы. При выращивании на грядке огромное внимание нужно уделить защите от болезней и вредителей.

Отзывы о сорте

Холодоустойчивые сорта отличаются быстрым созреванием плодов, они не требовательны к пасынкованию и формированию кустов. Большинство из них можно рассматривать и для выращивания на свободной гряде, и в защищенном грунте. Они не восприимчивы ко многим помидорным недугам.

Сорт томата Челнок

Штамбовые кусты могут отрастить свои стебли лишь на 0,45 см ввысь. Сорт удачен для сибирского выращивания. Ухаживание за помидорами облегчает то, что им не требуется удаление листьев и подвязывание. Плоды на кустах появляются по истечении 84 суток с момента всходов. Малогабаритные (до 50 г) помидорки отличает сливообразное строение, красная и гладкая кожура.

Сорт имеет растянутый период плодообразования, это хорошо в том плане, что плоды возможно кушать до поспевания поздних томатов. Аккуратные помидоры Челнок смотрятся красиво,уложенными в стеклянные банки.

После проклевывания ростков плоды показываются через 90 суток. До 0,4 м в длину могут иметь кусты помидоры Белый налив, на которых раскрываются кисти с 6 соцветиями. Средней величины плоды способны наращивать массу 150 г. Их предназначение — салатный ингредиент. Многочисленные отзывы о помидорах Белый налив характеризуют растения, как холодостойкие и не капризные.

Сорт томата Ляна

Скороспелые помидоры Ляна имеют период вегетации чуть больше 3-х месяцев. Сорт был положен в основу создания ультраскороспелой розовой Ляны и Каспара f1. Низкорастущие кусты имеют длину стебля до 0,5 м, ветвятся средне, сильно облиственны. Не считаются штамбовыми.

Сорт хорошо показал себя при негативных условиях погоды и резких температурных скачках. Ему не страшна вершинная плодовая гниль, сухая пятнистость. Однако от фитофторы и септориоза растения не застрахованы. Так же, как от вируса табачной мозаики. Грамотный уход дает возможность нарастить пару кг томатов в пределах одного растения.

Среднепоспевающие помидоры Рио гранде — детерминанты, они среднерослые, длина стебля до 0,7 м или метр. Несмотря на невысокий рост, для них рекомендовано формирование формы куста и подвязывание. Плоды — красные сливки в биологической стадии спелости набирают массу 100 г и даже 140 г. Их вкусная мякоть сладкая.

Бывалые растениеводы отдают должное испытанным временем и опытом сортам, вот и помидоры Волгоградские считают именно таковыми. Однако собирательное наименование томатов на самом деле подразумевает несколько сортов, отличающихся сроком поспевания плодов.

Волгоградский 5/95 — старинный и известный сорт. Но Волгоградский скороспелый 323 ему почти идентичен и заслуживает также пристального внимания. Отзывы о томатах свидетельствуют о наличии у них целого «букета» положительных свойств. Плоды образуются на 105 сутки с момента выхода ростков. Профессиональные отзывы огородников указывают на обильное плодообразование сортов.

Кисти, образуемые на кустиках, имеют по 8-9 завязей. Растения средне стойки к хворям.

Сорт томата Дубок

Кустики Дубка приземистые — порядка 0,4-0,6 метра в высоту. Раннее поспевание плодов делает помидоры Дубок крайне интересными для разведения сибиряками. Помидоры появляются уже на 85 сутки после того, как семена взошли.

Круглые помидорки, массой 50—100 г, окаймлены гладкой блестящей оболочкой, они слаборебристые. Мягкая часть их характеризуется плотностью, кисло-сладким послевкусием. Помидорки лежкие, спокойно воспринимают перевозки. Спеют плоды Дубка моментально и одномоментно, растения при этом успевают отплодоносить до массовой эпидемии фитофторы.

Один из любимых и известных у растениеводов сортов. Имеет низкорослые кустики, они не разветвленные, малооблиственны. На стебле помидоры Ракета образуют 3 кисти, в каждой формируется 4-8 плодов. Урожайность на 1 м.кв — не более 6 килограммов томатов. Плоды появляются на 115 сутки с момента проростков.

Низкорастущие помидоры Сибирский скороспелый предъявляют к хозяевам требования — кусты следует оформлять. Они плодовиты, но в теплице всегда помидор бывает больше на пару кг, нежели в условиях не защищенного выращивания. После выхода проростков должно пройти 110 суток, чтобы показались плоды. Красной расцветки плоды у Сибирского скороспелого всегда круглые, небольшие по весу — 65-110 г.

Сорт томата Земляк

Не зря сорт имеет такое звучное наименование, которое отлично характеризует агротехнологию томата.

При выращивании Земляка не зачтется за ошибку пропустить утомительный этап проращивания семян и разведения рассады, а сажать семена рекомендовано сразу на постоянное место. О чем поведает описание сорта помидор Земляк и его свойства? Сорт вывели сибирские ученые — работники опытной станции. Стебель отрастает на высоту в 0,7 метра.

Сорт томата Москвич

На детерминантность указывают многочисленные отзывы о помидорах Москвич, но приземистость кустов позволяет делать посадки на 1 м.кв более густыми — сажать по 6-8 кустиков, чтобы не терять в урожае. Плоды Москвича красные, с круглыми боками, с гладкой кожурой и отменными вкусовыми данными.

Особо славятся овощеводами розовые плоды. Примечателен розовым оттенком своих плодов и сорт Дикая роза. Оставляемые отзывы о помидорах Дикая роза содержат объективные мнения овощеводов. Этот сорт высокоурожайный, со средне-ранним сроком (110 суток) спелости помидоров.

Дикая роза в отличие от всех вышеописанных сортов принадлежит к индетерминантам, поскольку ее побеги могут отрастать до двухметровой длины. Они требуют обязательной фиксации, обрывания пасынков, формирования. Роза имеет крупноплодные томаты, вытянутые, массой 300-350 г. Имеют сочную и сладкую мягкую часть с некоторой кислинкой. Урожайность — 6 кг с одного м.кв.

В статье были рассмотрены лучшие сорта помидор сибирской селекции, выведенные для холодных районов. Их главные признаки — ранняя поспеваемость, малый рост кустов, урожайность. За исключением лишь сорта розовых томатов, но который вполне возможно разводить в сибирском регионе при наличии теплицы.

Отзывы о сорте Сибирский скороспелый встречаются разные, но положительных все же больше, некоторые огородники нейтрально отзываются о нем. Среди достоинств Сибирского выделяют его хорошую урожайность, холодоустойчивость. Также часто внимание обращают на хорошую пригодность помидоров для маринования и засолки. Также к плюсам можно отнести то, что его выращивать можно в различных природных зонах.

Негативных отзывов меньше, но, к сожалению, есть. В большинстве сетуют на то, что Сибирский скороспелый уже устарел, и не в силах соревноваться по некоторым характеристикам с новыми гибридами. Еще некоторых огородников смущает слабая устойчивость к болезням. Некоторые отрицательные отзывы на сайтах появляются по поводу плохого качества семян. Но как бы там не было, сорт томата Сибирский скороспелый остается одним из самых затребованных сортов среди сельского населения нашей страны.

В этом ролике даются советы по выращиванию помидоров на всех этапах, начиная от подготовки почвы и заканчивая сбором урожая.

Сорта для цельноплодного консервирования и маринования

Для маринования цельными плодами подходят практически любые плотные томаты с кожицей, устойчивой к растрескиванию, и мелкими семенами. Ниже перечислены самые популярные сорта, получившие призвание садоводов за высокую урожайность и устойчивость к плохой погоде, вредителям и болезням.

Название сорта	Срок созревания и условия выращивания	Цвет, форма и размер плодов	Форма и высота куста	Особенности сорта
Санька	Раннеспелый, универсальный	Красные, округлые, до 150 гр.	Детерминантный, до 60 см	Плодоносит длительно, до наступления холодов
Яблонька России	Раннеспелый, универсальный	Красные, круглые, до 90 гр.	Детерминантный, до 60 см	Плоды не растрескиваются при консервации
Ляна	Ультраскороспелый, для открытого грунта	Красные, круглые, до 80 гр.	Супердетерминантный, до 40 см	Плодоносит даже в условиях северного лета
Де Барао царский	Среднепоздний, для теплиц	Нежно-малиновые, овальные и сливовидные, до 150 гр.	Индетерминантные, до 3 м	Отменный вкус и внешний вид плодов
Де Барао черный	Среднепоздний, универсальный	Фиолетово-коричневые, сливовидные, до 70 гр.	Детерминантный, до 80 см	Оригинальная окраска томатов
Кибиц	Раннеспелый, универсальный	Красные, удлиненно-сливовидные, до 60 гр.	Детерминантный, до 70 см	Интересная форма, удобен для маринования в небольших банках
Юбилейный Тарасенко	Среднеспелый, для открытого грунта и теплиц, укрытых пленкой или поликарбонатом	Красные, плоскоокруглые с удлиненным носиком, д 80 гр.	Индетерминантный, до 1,8 м	Своеобразная форма, отлично смотрится в овощных ассорти
Дамские пальчики	Раннеспелый, универсальный	Красные, вытянутые, до 140 гр.	Детерминантный, штамбовый, до 1 м	Мясистые, плотные томаты с мелкими семенами
Балконное Чудо	Ультраскороспелый, для открытого грунта и контейнеров, кашпо, подвесных корзин	Интенсивно-красные, округлые, мелкие плоды до 60 гр.	Детерминантный, до 50 см, стелющаяся форма куста	Очень сладкие, прекрасно смотрятся в овощных ассорти

Томаты для приготовления соусов и закусок

Любимые всеми томатные кетчупы и соусы, а также овощные закуски типа лечо лучше делать из мясистых помидоров с нежной кожурой, небольшим количеством мелких семян и высоким содержанием сахаров. При правильном выборе сорта соусы получаются наиболее вкусными. Сорта томатов соусного назначения, приведенные в таблице, заслужили популярность не только за отличный вкус, но и за урожайность, неприхотливость в выращивании и универсальность использования.

Название сорта	Срок созревания и условия выращивания	Цвет, форма и размер плодов	Форма и высота куста	Особенности сорта
Толстой F1	Раннеспелый, универсальный	Ярко-красная, округло-кубовидная, до 120 гр.	Индетерминантный, до 2 м	Теплолюбив, в северных областях лучше выращивать в теплице
Президент	Раннеспелый, универсальный	Красные, круглые, до 250 гр.	Индетерминантный, до 1,7 м	Крупные, мясистые плоды, для закусок и томатной пасты
Солероссо F1	Ультраскороспелый, для открытого грунта	Красные, круглые, до 60 гр.	Детерминантный, до 50 см	Быстро созревают в любых условиях
Бобкат F1	Позднеспелый, универсальный	Красные, округлые, до 225 гр.	Детерминантный, до 80 см	Крупные томаты, подходят для консервирования дольками и заготовок в виде салатов, лечо
Дар Заволжья	Среднеранний, для открытого грунта	Оранжево-красные, круглые, до 105 гр.	Детерминантный, до 70 см	Просты в выращивании, хороший вкус
Биг Биф F1	Раннеспелый, универсальный	Ярко-красные, плоскоокруглые, крупные — до 330 гр.	Индетерминантный, до 2 м	Очень крупные помидоры, сладкая плотная мякоть
Розовый Фламинго	Среднеранний, для открытого грунта	Розовые, сливовидные, до 400 гр.	Полудетерминантный, до 1 м	Красивый цвет, очень крупные плоды
Золотое Сердце	Ультраскороспелый, для открытого грунта	Золотисто-оранжевые, сердцевидные, до 130 гр.	Супердетерминантный, до 40 см	Отличаются содержанием бета-каротинов, подходят для детского питания

Большинство описанных сортов томатов обладают универсальным назначением, их можно использовать не только для консервирования, но и для салатов, украшения и приготовления блюд. На даче или приусадебном участке лучше выращивать несколько сортов с разными характеристиками и сроком созревания, это поможет не только гарантированно получить высокий урожай, но и разнообразить летнее и зимнее меню.