Традиционный рецепт с вареньем
Шарлотка с яблочным вареньем или любым другим готовится примерно так же, как и обычная шарлотка, только вместо свежих яблок берется варенье, а сахара требуется намного меньше, чем для традиционного пирога, так как варенье само по себе дает много сладости.
Вам понадобится:
- мука пшеничная — 150–200 г;
- варенье яблочное — 1 стакан;
- яйца — 4 штуки;
- сахар-песок — 70 г;
- разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
- соль — щепотка.
https://www.youtube.com/watch{q}v=RTaNLMLlu3Q
Приготовление
- Взбейте охлажденные яйца, постепенно добавляя в них сахар. Взбивайте, пока полностью не разойдется сахар.
- Всыпайте заранее просеянную муку частями, постоянно перемешивая и доводя до однородной консистенции. Добавьте разрыхлитель (или пол чайной ложки соды, гашеной 9% уксусом). Посолите.
- Смешайте тесто с вареньем и вылейте в форму, заранее смазанную сливочным или растительным маслом.
- Выпекайте шарлотку с яблочным вареньем в духовке на 180 градусах (ставьте уже в горячую) минут 40. Проткните выпечку деревянной шпажкой, если палочка сухая — он готов.
Варенье можно добавлять в бисквит двумя способами: либо просто перемешайте его с общей массой, либо аккуратно вылейте его струйкой по кругу, когда тесто уже в форме, не перемешивая — так варенье полностью не вмешается в тесто, и в пироге его вкус будет чувствоваться более ярко. Главное, чтобы варенье не было слишком жидким.
Простой рецепт шарлотки с вареньем можно разнообразить добавлением в тесто изюма, орешков, шоколадной крошки, цукатов. Для украшения готового пирога можно использовать сахарную пудру, ягоды (свежие или из варенья), орешки, цукаты, шоколадную или кокосовую стружку, корицу и т.д.
Шарлотка с яблочным и вишневым вареньем или любым другим готовится примерно так же, как и обычная шарлотка, только вместо свежих яблок берется варенье, а сахара требуется намного меньше, чем для традиционного пирога, так как варенье само по себе дает много сладости.
С повидлом
Шарлотку с повидлом можно смело назвать вариантом французской шарлотки. То есть, для ее приготовления вместо теста применяется пропитанный молоком (в т.ч. смешанным с яйцами) батон или белый хлеб.
Вам понадобится:
- подсохший (вчерашний) белый хлеб — 200 г;
- повидло любое — примерно 1 стакан;
- молоко — 1 стакан;
- сахарная пудра — 2–3 столовых ложки;
- яйца куриные — 3 штуки.
Приготовление
- Сделайте из хлеба тонкие ломтики примерно полсантиметра в толщину. Нам идеально подойдет и нарезной батон (округлый) или американский хлеб для сэндвичей (квадратный) — в зависимости от того, какой формы противень.
- Включите духовку заранее на 180 градусов.
- Щедро смажьте форму сливочным маслом и выложите один слой хлеба.
- Налейте повидло и разровняйте его ложкой. Сверху выложите второй слой хлеба.
- Вболтайте яичные желтки и молоко, и этой смесью залейте пирог.
- Пока смесь пропитывает хлеб, в отдельной миске взбейте в пышную пену белки с сахарной пудрой (важно, чтобы белки были холодными, иначе пена может не получиться).
- Залейте взбитыми белками шарлотку и сразу же поставьте в духовку примерно на 30 минут.
- Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой, ягодами или орешками.
Как приготовить шарлотку с яблочным вареньем
Подготовьте все ингредиенты, посуду и блендер. Для того чтобы яйца лучше взбивались, положите их в морозилку на пару минут. Главное их вовремя оттуда достать. Просейте нужное количество муки, откройте баночку ароматного варенья и начинайте творить. На подготовку теста у вас уйдёт около 20ти минут.
Далее вы узнаете как готовиться шарлотка с яблочным вареньем рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить вкуснейший пирог к чаю или кофе.
Первым шагом в подготовке теста будет взбивание охлаждённых яиц. Взбивайте их до появления пены.
Аккуратно и медленно соедините сахар, продолжая дальше взбивать яйца. После появления устойчивой пены можно переходить ко второму шагу.
Частями всыпайте муку, помешивая смесь деревянной ложкой. Добавьте ваниль и разрыхлитель, и продолжайте мешать. Для того чтобы тесто было без комочков желательно взбить его блендером.
В подготовленную формочку постелите пергаментную бумагу. Если её нет, тогда просто смажьте её растительным маслом. Вливайте готовое тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой духовке 40-45 минут. Выпекать шарлотку с вареньем на 180 гр. до золотистой корки. После 20 минут выпекания поставьте в духовку воду, чтобы пирог не пригорел.
Проверьте готовность пирога деревянной палочкой или если её нет, можете использовать спичку. Если тесто не пристаёт – шарлотка с яблочным вареньем готова.
Наша шарлотка с вареньем, рецепт с фото пошагово в духовке, который вы только что увидели готова!
В рецепте использовалось яблочное варенье, но не обязательно использовать именно его. Пирог будет вкусным с любым джемом. Шарлотка может быть с вареньем из чёрной смородины, на вкус она будет немного с кислинкой. С клубничным вареньем, она приобретёт стойкий аромат. Очень нежная на вкус шарлотка с абрикосовым вареньем, сливовым, брусничным, малиновым, вишнёвым и другими. Выбирайте то, которое больше всего нравится и радуйте себя и своих близких хоть каждый день вкуснейшей шарлоткой.
Пошаговый рецепт с фото и видео
Вкусная, нежная и ароматная шарлотка с яблочным вареньем идеально подойдёт для сладкого десерта вместе с чаем. Что может быть проще{q} Нужно просто взбить яйца с сахаром и мукой, а также добавить варенье, поставить в духовку, а затем наслаждаться вкусом.
Мы привыкли класть в тесто яблоки, я же решила приготовить её с яблочным вареньем. Получилось очень вкусно, яблоки стали очень мягкими и сладкими, на вкус напоминали немного карамель. Если вы не слишком любите сладкое, то сахара лучше положить меньше, так как для начинки мы используем варенье.
Для приготовления шарлотки с вареньем нам понадобятся яблочное варенье, яйца, мука и сахар.
Разбиваем яйца в миску.
Добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера до однородности.
Просеиваем муку и замешиваем тесто.
Выливаем тесто в форму и выкладываем яблочное варенье.
Ставим шарлотку с вареньем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Выпекаем до золотистого оттенка. По истечении времени достаём шарлотку из духовки и подаём на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Куриные яйца — 2−3 шт.
- Сахар —1 стакан.
- Мука пшеничная — 1 стакан.
- Ваниль — по вкусу.
- Яблочное варенье — 5−6 ст. ложек.
- Разрыхлитель теста — чайная ложка.
Время приготовления шарлотки: 40 минут.
https://www.youtube.com/watch{q}v=SaqHX0d7jg8
Шарлотка с вареньем рецепт простой и справится с приготовлением этого пирога, сможет даже ребёнок. Яблочное варенье идеальный выход, когда нет под рукой свежих яблок. Обратите внимание, что добавление варенья сделает бисквитное тесто не таким воздушным, как в классическом варианте рецепта, но его вкус вы сразу полюбите.
